江苏名菜椰香咖喱鸡

   菜系：江苏菜

　　主料：鸡肉

　　 辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒

　　 调料：盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜

　　 烹制方法：

　　 1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟；

　　 2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅。

　　 特点：富有浓郁的国外风情。