美食的五味人生

 

    人生五味每天都在上演，酸甜苦辣咸每日都在舌尖绽放。有了时间的调和，生活便趋向于平淡；但各个滋味始终拒绝着平庸，于是选择最为直接的方式认真扮演着各自的角色，在某个瞬间，出其不意的在你的唇齿间翩然起舞。于是，在这个岁末我们选择这样的方式，把浑圆的感知一一切割开，露出他们的缤纷本色。

 

　　酸

 

    酸涩感知番茄入锅

 

    酸为五味之首，酸与“青”相伴，尾随着一丝遗憾或嗟叹。这只不过是一个过渡，拥抱它的，便是甜。正如那酸酸的味道，虽然让人望而生津，却可开胃解腻，必要的时候还可以借用止渴呢。

 

    踏入番茄火锅店，那暖暖的墙，浓浓的汤，酸酸的味道，贴心的小告示，仿佛又让我们回到了那个烂漫年代；在这里可以窃窃私语，可以心心相印，却没有尘世的一丝浮躁和不安。番茄火锅的汤底是用番茄加上秘制的调料经过长时间的熬煮而制成的，汤汁红红的、浓浓的、亮亮的，散发着淡淡的番茄香。别急着涮，开锅后先喝碗汤吧，那浓稠的汤汁酸中带甜，咽下的是酸楚，品味的是甜蜜，这不正如我们的生活一样吗？

 

    番茄锅底搭配羊肉、肥牛均可，酸酸的番茄汁正好中和了肉的膻味，且更能提升肉质的鲜美，夹一块在口，酸酸的、甜甜的、滑滑的、嫩嫩的，别有一番韵味。秘制排骨是这里的推荐菜，受到很多食客的青睐，其肉质滑嫩，豆豉腌得入味，与番茄锅底一起涮之，相得益彰，果然不负盛名。最能凸显番茄锅底独特风味的当属冻豆腐，将它在锅里稍涮片刻即成，捞出来的冻豆腐饱含汤汁，像披了件红衣般鲜艳靓丽。品之，其将番茄汁的酸甜口感展现的淋漓尽致，令人回味。

 

    美食坐标:大慧寺路2号

 

    甜

 

    甜蜜生活细腻茶点

 

    幸福的瞬间往往是甜蜜的，幸福的滋味往往又是简单的几乎唾手可得的。

 

    说到它，脑海中第一时间想到的是宜人的香甜和旋即倾倒众生的杨枝甘露，那爽滑、细腻和滋润的口感让人久久不能忘怀。现在差不多在每家甜品店、酒楼和饕餮之处都可以找到其芳踪，而其中不得不提的便是眉州东坡的杨枝甘露，严寒的冬日里伴随着红红火火的新式川味菜肴来上一份融汇应季珍果的滋润美食，在迷人的季节里，带给您一缕缕的香甜和完美的温馨。

 

    杨枝甘露光听名字就足以让您浮想联翩，做工虽不复杂，但简单中却透着“天然去雕饰”的美丽，选用进口鲜芒与鲜奶合拌，再与一粒粒小珍珠似的西米和拆成一丝丝完整的柚子肉、切粒的西瓜和芒果等水果巧妙搭配，经雪藏后装在晶莹剔透的水晶杯中，一眼望去，乳白色的奶液中各色水果时隐时现，让人迫不及待捧它入掌，浅拾一匙放入口中，各种水果的芳香伴着浓郁的奶汁和滑溜的西米，滋溢着您的舌尖、齿间、喉咙乃至全身，娇贵之感也随之而生，胜似那瑶池佳酿。

 

    美食坐标:眉州东坡各店

 

    苦

 

    苦尽甘来别有风味

 

    当年“小米加步枪”的艰苦抗战成就今天。“苦尽甘来”，转过身再去品品记忆中的味道，似乎还真带有一种特别的滋味。

 

    黄土高坡、宝塔、窑洞，一进院门，延安食府就把人拉进了曾经的岁月，延安是中国革命的圣地，这里的延安文化展示可让人真切地触摸到那个年代的脉络。混散在空气中的小米香让人有种急切吃到的冲动。

 

    正宗的陕北美食不可错过。洋芋——也就是我们常说的土豆，是陕北不可或缺的食品，当地人民在吃洋芋上也吃出了不少名堂。小白菜蘸洋芋貌似平日喝的菜粥，绵软细腻，两种食材的本味尽显，口感清淡，清爽的低脂菜肴很适合女孩吃。

 

    陕北人肉食多为羊肉，做法也是五花八门。烩羊杂是陕西的传统风味。满满一盆端上来，里面除了惯有的肝、心、肺等内脏，还加入了本地产的粉条、土豆。羊杂碎经过反复清洗及去腥处理，吃起来不膻不腻，里面的粉皮滑劲入味，土豆饱吸了汤汁更是绵软味足，让人回味悠长。就着这菜来碗喷香的黄米饭，就一个字——“香”。

 

    这儿的主食以杂粮为主，枣香浓郁的发糕，香喷喷的陕北摊黄，筋道爽滑的莜面……种种都是粗粮细作的美味。

 

    美食坐标:酒仙桥驼房营

 

    辣

 

    刺激感受爽快到底

 

    漫漫人生，太过平淡易显乏味，千般滋味，品来品去也难免少点诱惑。这个时候，用魅惑的麻辣来刺激一下味觉，挑逗一下味蕾，在红红椒油的浸泡里褪去冬日的寒气，无疑是个上佳之选。麻辣不仅是一种诱惑，也是一种时尚，更是一种酣畅淋漓的生活态度。走进麻辣诱惑，大红喜庆的装修风格彰显出麻辣的劲爆感觉，相对独立的隔断式座位让你大快朵颐时更加私密，丰富多样的正宗川味菜品更是让你沸腾到极点。

 

    毛血旺，光听名字就透着股生猛劲儿！这里的毛血旺是改良和创新后的成果，四种不同产地的优质辣椒以及十几种原料，二十多种调料，严格按照投放比例搭配，精确到以克来计量，这样的巧夺天工之物怎可错过。毛血旺重油、重色、重味，精髓全在汤汁中，熬制最为关键，独家细致的工序，保证了毛血旺能满足麻、辣、咸、鲜、烫、香的六大口感，汤汁红亮，味道醇厚，回味悠长。毛血旺，妙就妙在鲜嫩的血旺还要搭配百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、火腿等多种原料，更妙的是以金针菇垫底，精华都埋在下面，所以要翻着吃捞着吃，不吃到见底不罢口！麻、辣、鲜、烫、香、咸六大口感，再加上一个“旺”，带给你非常“6＋1”的诱惑！

 

    美食坐标:麻辣诱惑各店

 

    咸

 

    平淡生活加盐增鲜

 

    白开水样的平淡生活让人感觉索然无味。于是开始寻求一些厚重新鲜的滋味使它饱满丰富。

 

    走进德盛净雅大酒店的刹那，仿若闯进了一个栖息着一只巨大水母的黑色洞穴，一股潮湿腥咸的海水气息就扑面而来，色彩艳丽的生物环绕着灯光翩翩起舞，转角处与垂直透明电梯形成动与静、透明与虚幻的对比，在阳光的照耀下，如照耀在海平面上，产生层次交叠的光影变化。在任何一个角落，都会发现海底世界以前所未知的生命形式通过设计得到充分的诠释和体现，幽暗诡秘，到处充满了惊奇与绚丽。

 

    吃海鲜与别物不同，食材的好坏对成品的口感起着至关重要的作用。一道“净雅新鲜”就可见店家的选料之精:这道菜以海中四宝——蟹、虾、参、贝拼成，海参选的是营养价值极高的胶东活海参，海螺选的是个头均等的红螺，海肠选用烟台产的活海肠，蜇头选用的是上等绵蜇头等。吃起来鲜美异常，含之即化。地下自助餐厅的扇贝、舌头鱼、天鹅蛋、文鱼头、三文鱼、红金枪、白金枪等多款海鲜都是源于千亩天然海上基地及渤海湾的海产原料，均由采购部统一采购。在这幻秘的海底世界里，坐拥整个海洋的生物，想尝啥鲜信手拈来便是了。