越南咖啡

健康饮食 2015-08-13 19:29饮食健康www.xiang120.com

菜谱简介

越南咖啡清淡，做法也极为简约——简易咖啡滤壶，2ts的咖啡，100℃沸水，刚刚好。听水,一滴,一滴,渗过越南壶，带着芳香滴落在杯中。就像我们每一个人，一开始纯净而不谙世故，慢慢，一次一次蜕变，最终学会包容与忍耐......

材料

越南滤壶，雀巢咖啡10-15g，95℃左右沸水150ml，牛奶适量

做法

1、咖啡杯内加适量牛奶；

2、越南壶中加2ts雀巢咖啡，盖紧滤片（滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡）；

3、将越南壶置于咖啡杯上，均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉，盖盖闷蒸15-20s；

4、冲入余下沸水，约5-10min后，待滴漏完毕即可。

小诀窍

1、喝前先不要搅拌，可先缀一口清咖的酸度，再与牛奶搅拌；

2、越南壶适用于制作味道香醇浓郁的黑咖啡，可用炼乳代替牛奶调制地道的越南咖啡；

3、夏季可在咖啡杯内加适量冰块制作冰咖啡；

4、如用透明玻璃杯可观赏其滴漏过程，更添趣味。