泰国菜：冬阴功汤

1.蒜瓣切碎粒，干红辣椒切段，油锅里爆香。（泰国做法是直接烧鸡汤，放香料，我按照我自己的做法，认为爆香很重要。我也没有鸡汤，觉得mussel的鲜味就足够满足我的味蕾了。）

2.加冷水，放姜片、香茅（用刀拍扁，好出味道）。

3.放mussel，放糖。

4.放切片的香菇。

5.烧开水，然后转中火。

6.开始将西红柿切片，然后放入锅中。

7.然后放盐。

8.用1/4柠檬挤柠檬汁，增加汤的酸味。这时候应该加鱼露，可是我没有，于是作罢。这时候汤烧得差不多了，可以放椰奶了，椰奶不要烧很久，融化在汤中就好。装进碗中，加上一些切段的香菜做装饰。