儿子超爱的【俄罗斯面包】

不知道为啥叫“俄罗斯面包”，是从俄罗斯传过来的？还是它又大又硬，比较符合俄罗斯大面包的特点。 俄罗斯天寒地冻，最冷的时候动辄零下二三十度，所以当地人饮食讲究量大实惠，他们用发酵的黑麦粉和小麦面粉烤出的黑麦面包，就是俄罗斯最传统的面包，据说外皮粗硬、味道咸酸，色如高粱面黑窝头，相当粗犷豪放！ 允许我掉个书袋—— （据说，黑面包既顶饱又有营养，还易于消化，对肠胃极有益。这是因为，黑面包发酵用的酒母含有多种维生素和生物酶。数百年前的俄罗斯人是凭经验悟得这一道理的。从13世纪的亚历山大·涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。最好吃的是农村里用老祖宗传下的方法烤成的面包，足有小脸盆大的面包坯送进温度均匀的俄式炉炕里文火焖烤，出炉时敲敲面包底部，梆梆响的才是上品。） 今天这款面包虽然已经不是真正意义上的俄罗斯面包，但我想主要还是因为它相对比较硬一些，而且入口比较筋道、耐嚼，所以就这么叫了。 个人感觉配方里的牛奶和啤酒稍多了些，导致成品出来后偏软，是不是还是回归原方子的啤酒40g,牛奶80g的比例？但涛涛妈咪说按原配方面团揉不到一起，所以改动了，这个有待找机会再试验！ 但，感觉味道还不错！尤其得到叼嘴巴儿子的肯定，不易！