金菇燴日本豆腐

金菇味道清淡，含豐富纖維，屬於百搭的烹調食材。金菇的熱量和脂肪均非常低，而且具有高蛋白質，含人體必須的氨基酸，有助促進細胞增生成長，當中的多醣體，更可以抑制癌細胞生長及擴散，從而預防癌症。 豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。