陶锅煎煮-日式鲑鱼饭

白米适量，海带100g，干贝50g，鮭鱼200g，葱花少许，日式酱油2大匙，盐巴少许

【准备高汤】：

1、把洗净的海带与干贝，加入水和适量日式酱油，在汤锅中焖煮一段时间直到水开。

2、汤煮沸后一段时间即可把海带捞上来，汤才不会变太粘。捞出来的海带可做成凉拌菜或者其他美味。

【煎鮭鱼】：

1、在鮭鱼上抹些盐巴，醃渍一下。

2、将鮭鱼双面煎至稍微变色即可起锅。不用煎熟，待会跟饭一起煮时才不会变太老。

【开始煮鮭鱼饭】：

1、把煮好的高汤和洗净的白米放入炊饭陶锅，汤米比例与一般电饭煲相同（约1:1）

2、把陶锅盖上双层锅盖，开大火煮，约8-10分钟后，当气孔冒烟时即可把火关至最小或关灭，再放入鮭鱼。

3、放完鮭鱼后盖好双层锅盖，开最小火继续煮，大约十分钟过后即可关火。

4、稍微焖煮几分钟再打开盖子，饭匙搅拌一下，可让鮭鱼、干贝与饭更均匀，饭粒更松软，撒上葱花就完成了。