羊肉煲

健康饮食 2015-08-12 16:47饮食健康www.xiang120.com

菜谱简介

冬至,冬天真的来了. 今天的天气也很应冬至这个节气,阴冷,小雨. 这样的天,羊肉煲最合适,想到羊肉煲就想到温暖两个字,冬日里的暖身汤.在充满暖意的家里,喝上一碗羊肉汤,赶走寒气......................

材料

羊排，大葱，姜，萝卜，枸杞子，山楂，料酒，盐，鸡精

做法

1.羊排绰水(这个过程不要盖盖子，让羊肉的膻味可以散发掉)，捞出后用冷水冲洗干净.

2.煲里放适量冷水，放入羊排，煮开后放料酒，切成段的大葱，切成厚片的姜，去皮个萝卜一个切成块(去羊肉膻味用，烧好后捞出扔掉)，放少许枸杞子和山楂 (也可以不放，或者改放红枣之类的).

3.大火煮开后转小火慢煲一个小时以上至羊肉酥烂.

4.捞出萝卜弃之，汤中调入精盐和鸡精，就可以开动了