精品糕点之【叶形一口饼干】

材料（成品30片）：奶油35g、糖粉25g、蛋黄20g、低筋面粉60g、香粉1.5g

装饰：玉桂粉适量、白砂糖适量（两种材料混合拌匀备用）

1、先将奶油和过筛糖粉搅拌至微发。

2、再在步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀。

3、再将过筛的低筋面粉、泡打粉加入到步骤2中混合成团，然后松弛20分钟。

4、将松弛好的步骤3用保鲜膜盖住，再擀开约0.3cm厚。

5、再将步骤4用椭圆形梅花压模压印成型。

6、接着用单片抡刀压印成型。

7、然后在步骤6的表面刷上蛋液。

8、再将步骤7粘上备用的装饰材料。

9、将步骤8均匀摆入烤盘，入炉，以上下火190/170℃约烤13分钟。

1、先将烤箱预热至190/170℃，备用。

2、所有的粉类过筛，备用。

3、椭圆形梅花压模一个。

4、单片抡刀一把。