夏季元气不足脾虚怎么补 冬瓜煲田鸡消暑祛湿

夏日清润佳品冬瓜煲田鸡

夏日炎炎，人们总需要一款清爽养生的汤品来消暑解渴。在我国传统中医文化中，冬瓜与田鸡的结合，既能消暑利湿，又能健脾补气。让我们一同走进这道美味佳肴的世界，品味其独特的魅力。

据《本草纲目》记载，冬瓜具有利水祛湿消暑之功效。田鸡，人工饲养而成，肉质细嫩，口感鲜美。中医认为其性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品。当这两者结合时，更是相得益彰，成为夏日餐桌上的瑰宝。

在岭南地区，冬瓜煲田鸡是一道深受人们喜爱的传统汤品。其做法简单，食材易得，既美味可口又养生滋补。下面让我们一同了解这道汤品的制作方法。

将田鸡宰净，去皮去内脏后洗净，汆水备用。猪瘦肉洗净切为两块，同样汆水后取出。接着将冬瓜、陈皮洗净备用。在瓦煲内加入清水至沸腾后，将上述食材一同加入，用武火煲沸后，改用文火慢慢炖煮。经过两小时的炖煮后，汤品呈现出浓郁的香气，此时去掉姜片和陈皮，加入精盐调味即可。

这道冬瓜煲田鸡汤品，汤色清澈，味道鲜甜。喝上一口，既能感受到冬瓜的清爽，又能品味田鸡的鲜美。这道汤品还具有补气健脾、利水祛湿的功效，对于夏季暑热、口渴、水肿等症状有很好的缓解作用。

广东省中医院张忠德佘自强推荐的这道冬瓜煲田鸡，不仅是夏日消暑的佳品，更是一道养生滋补的美食。让我们在品尝美味的也能感受到传统文化的魅力。