莲子的食疗功效有哪些

莲子的起源与种类

莲子，这一源自莲科植物莲的种子，在秋季果实成熟时经过精细处理，从莲房中割取而出。处理后的果实，若保持外层果皮红色，便是红莲子；若经过进一步加工去皮，则成为白莲子。不论红白，莲子都富含人体必需的多种营养元素。

这些营养元素包括蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，使其成为一种老少皆宜的食品。其中，钙、磷和钾的含量尤为丰富，这些矿物质不仅有助于构成骨骼和牙齿，还参与体内多种生理反应。

莲子的食疗功效显著。它不仅能促进凝血、维持神经传导性、镇静神经，还能维持肌肉的伸缩性和心跳的节律。对于治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等疾病，莲子都有一定的辅助效果。莲子中的磷元素是细胞白的主要组成部分，帮助机体进行三大营养素的代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。

中老年人特别是脑力劳动者常食莲子，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。而莲子中央的芯，即莲子芯，含有多种生物碱，具有清热泻火、显著强心的功效。它还能扩张外周血管、降低血压，治疗口舌生疮并有助于睡眠。

莲子不仅具有丰富的营养价值，更在中医中有着广泛的用途。它既能补脾止泻、益肾涩精，又能养心安神。可治疗脾虚久泻、肾虚遗精、心神不宁、惊悸、不眠等症状。无论是作为日常食品还是药用，莲子都是一个不可多得的选择。