青皮红肉鱼 多吃抗衰老

我们日常所品尝的鱼肉，大多为白色。最近，日本《新闻周刊》的一篇文章引起了广泛关注，它推荐我们多吃“红肉鱼”，这种鱼肉具有更强的健康效益。

日本顺天堂大学的白泽卓二教授为我们详细解读了“青皮红肉鱼”。这类海水鱼的表皮呈现青黑色，肉质呈现红色，它们富含欧米伽3脂肪酸和虾青素。欧米伽3脂肪酸是一种对人体非常有益的营养成分，它能够增加血液中的“好脂肪”，降低三酯，具有清洁血液的功效。而红肉的颜色则源于其丰富的虾青素。据研究，虾青素的抗氧化力是常见抗氧化物的约500倍，甚至超过了胡萝卜素。它不仅能够帮助我们预防各种疾病，还具有预防老年痴呆症的潜在功效。

在享用生鱼片时，搭配一些紫苏叶是个不错的选择。紫苏叶含有抗菌防腐的化学成分，能够有效防止生鱼片在食用过程中可能带来的食品安全问题。紫苏叶中的β胡萝卜素含量在蔬菜中也是名列前茅，其抗氧化作用非常强大，可以帮助我们预防多种疾病，包括动脉硬化。

青皮红肉鱼不仅美味可口，而且富含多种营养成分，具有很高的营养价值。多吃这类鱼肉不仅可以保持身体健康，还能够预防多种疾病。在享受美食的也能够为身体带来诸多益处。我们应该将青皮红肉鱼纳入我们的日常饮食中，让健康与我们同行。（责任编辑：王健淇）