新研究显示：早餐后喝杯奶可防蛀牙

一项研究表明，摄入糖分后的早餐搭配牛奶，能够有效预防牙菌斑的形成，从而保护牙齿免受蛀牙之害。这项研究由美国诺大学的科研团队主导，对一群成年人进行了实验。

在这项研究中，研究者们选取了20位成年人作为受试者。这些受试者首先摄入了含有20克谷类的早餐，随后分别饮用了牛奶、果汁和白开水。实验过程中，研究者们在早餐前后以及饮料摄入后的一定时间内，测量了受试者口腔内前臼齿牙菌斑的酸碱值变化。

研究结果表明，摄入早餐后，受试者口腔内的pH值会迅速降低，降至酸性区域，大约在pH 5.83左右。在对比不同饮料的影响时，研究者们发现，牛奶组别的酸碱值升幅最大，介于5.75到6.48之间。相较于牛奶组，果汁组的酸碱值略有上升，而白开水组则在6.02左右。

研究人员指出，牛奶具有独特的属性，能够在吃完谷类早餐后降低牙齿的酸性负担，减轻碳水化合物对牙齿珐琅质的破坏作用，并有效提升口腔的酸碱平衡。这意味着，早餐搭配牛奶能够有效预防牙菌斑的形成，保护牙齿免受蛀牙的危害。

研究人员也警告称，虽然早餐搭配牛奶有益于牙齿健康，但如果再摄入果汁，可能会抵消牛奶的保护作用，提高蛀牙的风险。在享受美味早餐的我们也应该留意饮食的搭配，以保护牙齿的健康。

这项研究为我们提供了一种新的视角，帮助我们更深入地理解食物与口腔健康之间的关系。未来，我们有望通过合理的饮食搭配，更好地保护口腔健康，预防蛀牙的发生。