酸奶中的添加剂其实不可怕

吉林的李女士是一位热爱美食的读者，她对食品配料表产生了浓厚的兴趣。在儿子的鼓励下，她开始仔细研究酸奶的配料成分。她发现酸奶配料表上的食品添加剂似乎有一长串，这让李女士有些担忧。她听说添加剂越多越不安全，这是真的吗？

针对李女士的疑惑，中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授范志红进行了解答。范教授指出，酸奶中的添加剂主要是增稠剂，例如明胶、卡拉胶等。这些增稠剂都是无毒无害的，而且植物胶还是一种可溶性膳食纤维，有助于降低餐后血糖反应，帮助身体排出重金属物质。酸奶中还会添加香精和甜味剂。香精是为了增加酸奶的口感和香味，而无糖或低糖酸奶则会添加甜味剂来满足消费者的需求。虽然有些人可能追求“纯天然”的酸奶，但真正的无添加酸奶口感可能与添加增稠剂、糖、香精和甜味剂的酸奶有所不同，不一定符合每个人的口味。消费者不必过分担心酸奶中的添加剂问题。

范教授还提到，对于食品添加剂的使用，关键是要控制添加量。在合理范围内使用食品添加剂是安全的，不会对人体健康造成危害。消费者在购买酸奶时，可以关注配料表上的成分，并选择适合自己口味和需求的产品。也应该保持理性的态度，不要过分追求“纯天然”或“无添加”，而是要综合考虑产品的口感、营养和安全等多方面因素。

对于酸奶中的食品添加剂问题，消费者不必过分担心。只要选择正规品牌、关注配料表、理性对待食品添加剂，就可以享受到美味又营养的酸奶。