专家公布节日保健饮食法 喝酒最好在晚上

国庆节来临，美食纷纷上桌，让人眼花缭乱。我们在享受美食的也要关注健康，控制热量和糖分的摄取。

你是否也有不健康的饮食方式呢？在欢庆佳节时，慢性病患者需要注意避免摄入过多的不健康食物。例如，对于月饼这样的美食，慢性病人应适量食用，避免食用含有蛋黄的月饼以减少胆固醇的摄入。专家建议，月饼应作为点心而非正餐，一天食用量不宜超过一个，且需搭配低糖饮料，减少白饭和油脂的吸收。

柚子是一种可以降低胆固醇并防止的节日食品，但也要适量食用，避免过量导致不适。在聚餐、聊天、打牌时，零食和饮料是必备品，但我们需要控制摄入量。过多的零食和含糖饮料可能导致腹胀、口干舌燥等问题。建议减少零食的摄入，以清香的热茶或新鲜果蔬汁替代含糖饮料。

节日期间饮酒也是常见的，但我们需要适度饮用。少量低度酒可以饮用，最好是葡萄酒，但应避免空腹饮酒，应搭配饭菜以保护肝脏和血液循环。饮酒时间最好在晚上，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性在晚上较高。要注意减少油炸和高糖食物的摄入，这些食品容易引起肥胖、高血脂等问题。

节日健康饮食有四个重要的要诀。用油要诀是少用油，多用水煮、凉拌或清蒸，以降低热量摄取。调味要诀是少调味、重原味，用天然食材的鲜味代替人工调味料。第三，控制分量要诀是适量饮食，避免大吃大喝。蔬果消油腻要诀是多吃蔬果，消除油腻感，保持身体健康。

节日期间要控制饮食、适度饮食、保持健康。不要因佳节而忽视身体健康的重要性。让我们共同迎接健康的国庆节！蔬菜与水果的奇妙搭配，为味蕾带来清新之旅。想象一下，在油腻的荤菜之后，来一道清爽的蔬菜火锅，是多么的惬意。萝卜切块，与排骨共煮，汤品爽口，解腻增香。那菠菜，只需在滚水中略烫，油腻便消失无踪。更有趣的是，大白菜、胡萝卜、马铃薯等蔬菜与冷冻的青豆仁和玉米粒结合，便能创造出营养丰富的清汤。若以淀粉增稠，则变成香甜诱人的浓汤。这样的美味，既健康又多变。

接下来，让我们深入节日健康饮食的三大搭配原则。

碱与酸的完美搭配。人体需保持微碱性状态，pH值约7.3。过多的酸性食品，如大鱼大肉，会使血液粘稠度增加，胆固醇升高，使人容易疲劳，抵抗力降低。我们需要摄入碱性食物来保持酸碱平衡。海带、青菜、莴笋、生菜、芹菜等都是高碱食物，与荤菜搭配食用，有助于维持身体健康。

钾与钠的平衡。我国居民的食盐摄入量较高，节日期间副食增多，可能导致钠摄入过多，不利于保持正常血压。而钾是钠的克星，能帮助排出多余钠。含钾丰富的食物如紫菜、海带、香菇等，应搭配食用。

“多渣”与“少渣”的搭配。荤菜不含膳食纤维，吃多了可能导致便秘，增加肠道对毒素的吸收。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，能消除“少渣食品”的危害。小米、玉米、麦片、花生、水果等都是粗纤维较多的食物，与荤菜搭配食用，有助于肠道健康。

在节日期间，我们不仅要享受美食，更要注意健康饮食的搭配。合理的膳食结构，既能满足味蕾的需求，又能维持身体的健康。让我们在享受美食的也关注身体的健康。（责任编辑：王健淇）