这些厨具不能乱用！你犯忌了吗？

【警惕】这些厨具使用需谨慎，你真的会用吗？

在厨房中，我们使用的各种厨具都有其特定的使用规则和注意事项。你是否注意到，有些厨具是不能乱用的呢？今天，就让我们一起一下这些需要注意的厨具使用禁忌。

要忌用搪瓷制品煮盛食物。搪瓷制品表面涂的釉彩中含有各种金属盐类，如铅和镉等有毒物质。当用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品时，这些有毒物质就会溶解到食品内，长期食用可能会导致人体慢性中毒。使用搪瓷制品时要特别小心，避免用来煮盛食品。

忌用铁锅煮绿豆汤。因为绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会发生化学反应，使汤变黑，并产生特殊气味，这不仅影响食欲和味道，还可能对人体健康造成损害。在煮绿豆汤时，最好选择其他锅具，避免使用铁锅。

还要忌用金属容器盛酸性饮料。如水、果汁、汤等酸度很高的饮料不宜与金属容器接触。因为酸性饮料与金属容器会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中，饮用后可能引起恶心、呕吐等不适症状。盛放酸性饮料时，最好选择玻璃或陶瓷容器。

还要忌用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等。不锈钢是由铁铬合金制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体内累积，达到一定程度时就会危害健康。而盐、酱油、热汤等食物中的电解质与不锈钢发生电化学反应，可能使有害金属元素析出，对人体造成伤害。在使用不锈钢厨具时，也要特别注意，避免长时间盛放盐、酱油、热汤等食物。

正确使用厨具是保障我们健康的重要一环。希望大家在厨房中能够注意这些使用禁忌，避免犯错，让我们的生活更加健康、美好。