夏季吃火锅烧烤 切勿陷进6大误区

吃火锅，你真的懂？走出三大误区，健康享美味

在火锅的世界里，人们往往容易陷入一些误区，接下来让我们一起走出这些误区，健康地享受美味。

误区一：吃火锅，得吃“嫩”

阿良是个不折不扣的火锅迷，无论是酸汤鱼、肥牛锅还是其他各种新鲜锅类，他都来者不拒。但他有个特点，那就是喜欢将肉类在汤里稍微“涮”一下就放入口中，理由是“嫩一点才好吃”。有一天他突然病倒，医院诊断结果显示，这是因为经常食用半生不熟的食物，食物中的虫卵未被完全杀死，进而引发了疾病。专家提醒我们，肉类、鱼类、蔬菜等食物中都可能含有虫卵，简单的烫煮可能无法完全杀灭寄生虫。我们在享受火锅的美味时，一定要注意确保食物煮熟煮透。

误区二：我真的是“怕不辣”？

小刘虽然是个上海人，但在满大街的川菜馆面前，他也难以抵挡辣味的诱惑。为了在人前逞能，他常常点些“重辣”的菜肴，即使回家后像大病初愈般痛苦也在所不惜。然而专家提醒我们，吃辣可以开胃，有利于消化，但考虑到个人的饮食习惯，不会吃辣的人没必要勉强自己，更不应过量食用。过于辛辣的食物对于胃肠道和食管都有刺激作用。我们在享受美食的也要照顾自己的身体状况。

误区三：吃火锅，怎能舍弃汤

老陈对热气腾腾的火锅情有独钟。他尤其喜欢喝火锅汤，认为汤才是火锅的精华所在。专家提醒我们，火锅汤由各种食材熬制而成，加热时间长，汤中的嘌呤含量很高。汤本身偏油、偏咸，对于患有痛风、关节炎等疾病的人来说并不适宜多喝。虽然火锅汤味道鲜美，但不易被人体消化吸收，容易造成代谢障碍。因此建议尽量少食。

吃火锅时我们应该注意食物的熟透度、辣度的适宜性以及汤的适量饮用。在享受美食的同时也要关注自己的身体健康。走出这些误区让我们更健康地享受火锅的美味吧！