这些好东西吃错或危害健康

警惕“过度食疗”：食物虽好，但吃法有讲究

过去我们常听说“过度治疗”，而如今“过度食疗”这个词逐渐进入了人们的视野。所谓“过度食疗”，是指那些有一定饮食保健知识的人，在追求健康的过程中走入误区的一种现象。下面我们就来揭示一些常见的误区。

几年前的生吃茄子热，使很多人盲目跟风生吃茄子，以期防癌。茄子的食用方式并非只有生吃一种。茄子的保健作用来源于其丰富的膳食纤维和茄碱等抗氧化成分，而烧茄子、蒸茄子等方式同样能保留这些营养成分。虽然生吃茄子在某些情况下能吸油，但这并不代表生吃比熟吃更有减肥排油功效。茄碱是茄子中的成分之一，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，但摄入过多会引发中毒症状。食用茄子时，应注意控制摄入量。茄碱不溶于水，所以焯烫、水煮等方法都无法去除茄碱。在烹调过程中加入醋可以帮助破坏和分解茄碱。为了避免吃红薯引起的胀气问题，可以尝试搭配萝卜或咸萝卜干食用，因为萝卜具有下气消胀的功效。食用坚果豆浆时也要适量，因为黄豆本身就含有较高的油脂，再加入坚果会使豆浆的脂肪含量过高。长期大量饮用这种坚果豆浆等于摄入过多的脂肪和热量，可能诱发肾结石和高尿酸血症等疾病。豆制品的摄入也需适量，过量摄入会增加肾脏负担。任何高营养的食物摄入超量都会对身体造成负担，因此应适量食用各类食物。食疗虽好，但吃法有讲究。只有科学合理地搭配食物和适量摄入营养，才能真正达到健康养生的目的。关于豆浆与牛奶的饮用，有一些人群是需要特别谨慎的。

对于那些肾脏功能不佳，患有肾脏疾病的人来说，豆浆和牛奶的摄入都需要有所节制。豆浆作为一种营养丰富的食品，对于这部分人群来说，过多摄入可能会加重肾脏负担。患有痛风的人，也应当在饮用豆浆时保持谨慎，以免诱发病情。未成年的儿童，尤其是性早熟的风险较高，因此也应避免过量摄入豆浆。

除了豆浆，牛奶虽被誉为健康的饮品，但过量饮用同样会带来问题。程晓霞医生提醒我们，有些患者误以为以鲜奶、酸奶等代替日常饮水是健康的选择，但实际上，每天大量摄入牛奶，也可能导致肾结石的发生。曾经有一位医生同事，为了给孩子提供充足的奶水，大量饮用牛奶粉，结果自己患上了双肾多发性小结石。这警示我们，即便是为了健康而摄入营养品，也需要适度。

还有一个令人痛心的例子，一个年仅八岁的小女孩，因为从小几乎不喝水，渴了就以饮料和牛奶代替，结果患上了肾结石。她的案例让我们明白，健康的饮食习惯是多么重要。过量摄入牛奶，无论对于成人还是孩子，都可能对身体造成伤害。我们应该鼓励自己和孩子养成健康的生活习惯，合理搭配饮食，避免过度依赖任何一种食物或饮品。在享受美食的更要关注身体的健康信号，保持适度的饮食摄入。