上班族带饭，尝试1个保存技巧，让饭菜新鲜又健康

对于许多上班族来说，解决午餐问题是一大挑战。外面的餐厅太贵，外卖又不放心，饭堂的菜已经让人吃腻了。为了吃得健康又便宜，带饭成为了一个理想的选择。

如今，越来越多的上班族养成了带饭的习惯。由于早上时间紧张，他们通常会在前一天晚上做好饭菜，然后放入冰箱，第二天带到办公室，中午用微波炉加热后享用。

虽然带饭可以避免食品安全和卫生问题，但长期吃隔夜饭菜似乎并不健康。那么，有没有一种方法可以让饭菜保持新鲜呢？答案是肯定的罐头保存法。

我们知道，商店里卖的罐头之所以能长时间保存，是因为在装盒之前就已经杀死了细菌，加上包装严密，外界的细菌无法进入，所以里面的食物不容易变质。受此启发，我们也可以借鉴这种方法来保存我们晚上做好的饭菜。

准备一个具有安全标识的、耐热的塑料饭盒。在用餐前，用沸水烫一下饭盒及其盖子，以杀灭潜在的细菌。将刚做好的饭菜趁热倒入饭盒中，然后盖好盖子，放置在室温下稍凉后，再放入冰箱。

这种罐头保存法利用了热饭盒盖子会稍微凹陷的原理，使饭盒的密封性更好，外界细菌难以进入，从而保持食物的新鲜状态。

值得注意的是，我们在选择带饭的饭盒时，除了注意饭盒的安全性外，还要注意其耐热性，建议选择聚丙烯材质（PP）的产品。

带饭的食材也要注意。主食和动物性食物是不错的便当选择，但不建议带含有蔬菜的饭菜。因为蔬菜经过反复加热后，其中的营养素可能会被破坏，还可能产生亚硝酸盐等有害物质，对健康造成危害。

外卖是临时解决方案，而带饭才是真爱。对于那些忙碌的上班族来说，能在办公桌前吃到自己亲手做的、香喷喷的饭菜，无疑是一种无法言喻的幸福。带饭不仅能让午餐更加美味健康，还能为繁忙的工作生活带来一丝温馨和幸福。