薏米：夏季祛暑除湿的最好选择

在炎炎夏日，高温常常让人们感到口干舌燥，这时候很多人会误以为身体缺水，于是大口喝水来解渴。其实，除了补充水分，身体除湿同样重要。因为在高温的空气中的湿度也在悄无声息地影响着我们的身体。除了饮水，我们还需要通过饮食来除湿。

薏米，被誉为消暑除湿的佳品。它含有丰富的维生素B1和多种氨基酸，具有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。在广东地区，人们有夏天喝薏米茶的习惯，以此来对抗湿热的暑气。现在，薏米在各大超市都能买到，不妨在做粥时放一些，或者煮点薏米水，外出时带上一瓶，作为夏日饮品。

凉拌菜也是夏天的好选择。野菜马齿苋就是一道解暑散湿的好菜。它不仅能清热解毒、凉血止血，还能抑制细菌。将马齿苋处理过后，用食盐、生姜、大蒜、麻油、酱油等拌匀，不仅能帮你除湿热，还对身体有一定的补养作用。

在拌制其他凉菜时，不妨加点生姜、芥末、大蒜等调料，这些调料不仅能驱散身体中的湿热之气，还能起到抑菌、杀菌的作用。这样既能让你享受美食，又能保持身体健康。

在除湿的也要注意预防腹泻。夏季是细菌滋生的高峰期，所以汤不要喝得过凉，做凉菜前先把菜烫一下，防止病菌乘虚而入。保护好肠胃功能也是非常重要的。

夏天不仅要多喝水，还要注意饮食调整，给身体除湿。通过合理的饮食搭配，你不仅可以度过一个舒适的夏天，还能为身体打下坚实的健康基础。记住，夏天的饮食原则应该是：清热、除湿、养身、防病。

（实习编辑：黄乃引）

希望这篇文章能让你更好地了解夏季如何保持身体健康，享受美好的夏日时光！