热带水果千万别放冰箱保存

热带水果与北方的“不解之缘”：保存之道

如今，热带水果在北方已经变得十分常见，它们以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大消费者的喜爱。在享受这些美味的我们也需要了解它们的保存特性。

北方消费者可能对热带水果的“娇气”有所不知。这些生长在温暖气候下的水果，大多并不喜欢低温的环境。一旦果皮出现凹陷，伴随黑褐色的斑点，那就意味着水果已经遭受了“寒害”。被冻伤的水果不仅营养成分流失，还容易变质。几天之内，果肉的颜色就可能从鲜亮的色彩变为褐色，并开始腐烂。

热带、亚热带水果对低温的畏惧，与它们的生长地区和气候息息相关。那些在温暖地区，特别是在夏季栽培生长的水果，比起那些在气候较冷地区和秋季栽培的同伴，耐低温的能力要差很多。比如一些热带水果如芒果、荔枝在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑；温度降至6℃10℃时，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；对于榴莲、红毛丹等，在1℃2℃的低温下保存，其外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现斑点。这些斑点的出现往往意味着水果已经失去了食用价值。

在日常生活中，为了让热带水果保持其美味和营养，最好将其放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应将其置于温度较高的蔬果槽中，并且保存的时间不宜超过两天。值得注意的是，一些还未成熟的热带水果，如颜色发青的香蕉等，由于其耐寒性更差，最好不要放入冰箱中。否则，它们不仅无法正常成熟，还会因冷藏而腐烂。从冰箱取出的热带水果，由于温度的变化会加速其变质，因此应尽早食用。

了解这些热带水果的保存知识，不仅能帮助我们更好地保存这些美味佳肴，还能让我们在享用时更加放心。毕竟，只有正确的保存方法，才能确保这些从遥远南方而来的热带水果，在北方的土地上展现出它们最佳的风味和营养。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）