日常饮食多吃粗粮预防骨折

加拿大的研究者对超过3500名女性和约1600名年逾五十的男士进行了一项深入的研究。通过详尽的饮食问卷调查，他们计算了参与者的食物“密度”分数，特别关注那些营养密度高的食物，包括各类蔬菜、水果和豆类。

经过长达七年的追踪，共有70名男性参与者和372名女性出现。研究结果显示，那些在膳食中粗粮等食物提供能量占比达40%的人群，十年后骨折的风险降低了14%。尽管果蔬和粗粮并非含钙量最高的食物，研究人员认为，它们丰富的营养成分和较低的热量可能是这一积极结果的原因。

当我们深入骨折后的养护时，会发现存在一些普遍的误区。首先是盲目补充钙质。虽然钙是构成骨骼的重要元素，但研究发现，单纯增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合。对于长期卧床的骨折病人来说，过度补钙甚至可能带来血钙增高的风险，同时可能伴有血磷降低的问题。

另一个常见误区是多吃肉、多喝骨头汤能加速骨折愈合。现代医学的多次实践已经证明，骨折后大量摄入肉类和骨头汤并不能实现早期愈合，反而可能延迟骨折的康复时间。