夏季饮食 要适当补充胃口

夏季养生：维生素与能量的平衡艺术

随着夏季的脚步渐深，高温和烈日成为我们的挑战。这不仅需要我们补水防晒，还需要我们关注维生素的摄入，特别是维生素B群。维生素B1、B2和B3在碳水化合物的新陈代谢中扮演着重要的角色，为我们提供必要的能量。

维生素B3，也被称为烟酸，对于维持身体的正常功能至关重要。缺乏它，你可能会感到焦虑、不安和容易发热。在炎热的夏天，这种感觉可能会更加明显。那么，从哪些食物中摄取维生素B3呢？牛奶、鸡肉和鱼类都是良好的来源。

接下来是维生素B1，它在将碳水化合物转化为葡萄糖的过程中起着关键作用。葡萄糖是我们的大脑和神经系统运作所需的能量来源。夏天流汗多，容易将维生素B1冲出体外，导致能量不足。为了补充，除了多喝水，还应该多吃谷类如小麦胚芽、糙米和黄豆等。猪肉也是维生素B1的丰富来源。

维生素B2则负责转化热能，帮助身体从蛋白质、碳水化合物和脂肪中释放能量。特别是在活动力大的夏天，身体对维生素B2的需求也会随之增加。研究发现，人体对维生素B2的需求量与活动力成正比。牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜，如菠菜和花椰菜，都是维生素B2的最佳食物来源。

除了这些基本的维生素B群，夏季还需要补充一些抗压的营养素。暑热本身就是一种压力来源，为此自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等果汁不仅可以补充水分，还能提供丰富的维生素和矿物质。

夏天气温高，出汗多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。再加上天热人们贪吃生冷食物，可能造成胃肠功能紊乱或食物不清洁导致的胃肠不适，甚至腹泻。夏季饮食应清淡且又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。

在这个炎炎夏日，让我们通过合理的饮食安排，确保维生素的摄入，维持身体的能量和健康状态。毕竟，健康是我们最宝贵的财富，值得我们用心去呵护。(实习编辑：张曼)