营养飘香米饭的烹饪方

谈到煮饭，似乎人人都能胜任，然而要煮出一顿香气扑鼻、营养丰富的米饭，却需要一些小技巧。

米饭，虽然看似简单，但却能展现出不同的等级。想要做出最好吃、最香的米饭，需要注意一些关键的步骤。淘好的米需要用温水浸泡半小时，这样煮出来的米饭更加蓬松有劲道。特别是对于陈米来说，这样的处理能让其口感变得更加美味，粒粒饱满，令人食欲大开。

而煮饭的过程中，加点小东西，就能让米饭更加美味，让你备受家人赞美。首先是醋，按照500克米配1毫升醋的比例，加入一些食醋，不仅能使米饭更加松软，还能易于存放、防止变质。而且煮出来的米饭绝对不会有酸味，反而香味更浓。

加入一汤匙油搅拌均匀，能做出香滑软糯、粒粒分明的米饭，而且绝对不会粘锅。这一技巧非常适合不喜欢吃锅巴的人。而在重蒸剩饭时，可以加点盐去除米饭的异味。不过要注意，这一方法仅限于剩米饭重蒸的过程。

更有趣的是，你可以用茶水煮饭，使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单，只需把做饭的水换成泡好的茶水即可。但记得要使用绿茶，而且不要放太多的茶叶，否则茶叶的味道会盖过米饭本身的香味。

这些简单的方法能让你在家就能煮出餐馆级别的美味米饭。只要掌握这些小技巧，你就能轻松做出让家人赞不绝口的米饭。

（实习编辑：王亚娥）

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