夏天凉品 绿豆龟苓膏

制作美味绿豆龟苓膏的秘诀

想要尝试制作美味的绿豆龟苓膏吗？不要担心，其实过程非常简单，无需依赖复杂的视频教程，只需跟随这些步骤，你也可以轻松做出属于自己的美味。对自己有信心，立刻动手吧！

所需材料：

龟苓膏粉：60克

绿豆：适量

水：少许及足够煮绿豆的开水

蜂蜜：适量

制作步骤：

1. 将绿豆浸泡于清水中，隔夜泡发。

2. 第二天，洗净绿豆，放入高压锅中，按1：3的比例加入清水，煮开后撇去浮沫，盖上锅盖。待高压锅阀响后，转中火继续煮6分钟。之后关火，等待几分钟，打开锅盖，捞出绿豆，盖上保鲜膜冷藏。

3. 取一个盆，将龟苓膏粉与适量凉水混合，边倒边搅，直至成为糊状。

4. 接着，倒入滚烫的开水，迅速搅拌均匀，成为汤状。

5. 在火上放一个空锅，用小火，一手持漏筛，另一只手用勺子将汤通过漏筛倒入锅中。

6. 中火煮开后，倒入容器中，待其冷却，即成膏状。

7. 将膏状龟苓膏倒出，切成小块，放入保鲜盒中。倒入蜂蜜，放入冰箱冷藏室浸泡两小时以上。

小贴士：

1. 煮的时候用中火，避免火过大导致扑出。

2. 膏状的表面可能不太光滑，但底部和四周是光滑的，所以摆盘时可以翻面。

3. 龟苓膏粉在淘宝上的店铺或烘焙店都有售。

4. 初次尝试的朋友可以适当减少材料量，但记得保持粉和开水的比例1：20。

5. 绿豆用高压锅煮5-6分钟即可。如果你泡豆的时间较短，可以适当延长煮的时间。你也可以尝试用红豆等其他豆类替代。

这款绿豆龟苓膏不仅口感滑嫩，而且具有独特的绿豆香气和龟苓膏的清凉口感。是夏日消暑的最佳选择。相信自己，动手试试吧，享受美食的也享受制作的乐趣！实习编辑：万文娟。