夏季吃水果：切开瓜果别买

果蔬的新鲜与健康，是我们日常生活中的重要一环。为了确保我们的健康，我们需要对果蔬的品质有所要求。任何形式的果蔬外伤，无论是小斑还是虫蛀，都应该引起我们的注意。对于外形不完整的果蔬，我们应该慎重选择。如果水果表面出现小斑或少量虫蛀，我们应该将腐烂、虫蛀的部分及其周围超过2厘米处的果肉去除。如果霉变、腐烂、虫蛀的面积过大，我们就应该果断舍弃。

在享受新鲜的果蔬之前，清洁工作不容忽视。特别是果蒂等难以清洗的部位，这些地方容易藏有污垢、细菌和虫卵。为了保障食品安全，我们应该用流动的水彻底清洗果蔬，甚至可以考虑用清水浸泡10到20分钟。对于那些需要削皮的水果，同样需要先进行彻底的清洁。在切割水果之前，我们必须确保工具、案板以及双手的清洁，避免生食和熟食的交叉污染。

对于路边小摊贩切开的水果，我们需要保持警惕。他们的加工条件难以保证清洁卫生，食用后可能会对我们的健康造成影响。如果不得不购买，我们应该切除原有的切口后再食用，并且避免存放。

果蔬的最佳食用方式是现吃现切。切开的果蔬不宜在室温下长时间存放，应该尽快用保鲜盒或保鲜膜包裹后储存在冷藏室。冰箱只是一个减缓细菌繁殖的场所，过度的储存和塞满冰箱都会影响冷藏效果。

果蔬采摘已经成为城市居民新的休闲娱乐方式。在采摘时，我们应选择应季的果蔬。不同月份有不同的应季水果，比如5月有樱桃、杏、早桃等。参加采摘活动时，我们需要注意，采摘后的果蔬应该用水清洗干净。对于不认识的野果野菜，我们应该避免采食，以防食物中毒。

如果我们在食用不卫生的果蔬后出现恶心、腹泻、腹痛等症状，应该及时寻求医疗帮助。保留可疑食物，以便医生或公共卫生人员查找病因。

我们需要走出一些关于果蔬存储的误区。例如，叶子类蔬菜并不适合放在冰箱里保存，而是应该即买即吃。西红柿、黄瓜、青椒等也不宜存放在冰箱中，因为它们会出现变质、变黑、变软等现象。香蕉和荔枝等水果也不适合放在冰箱里保存。正确的做法是将水果和蔬菜表面水分擦干，用保鲜袋装好再放入冷藏室。

在夏季，有些人天天以青菜瓜果为主食，但这可能走入“清淡”饮食的误区。清淡并不意味着完全不吃荤腥，而是指少用油脂。夏天气温高，人体代谢加快，需要补充蛋白质和热量的消耗。如果单纯食用蔬菜水果而不补充足够的蛋白质和高热量食物，容易导致体质下降。每天适量食用鱼、肉等高蛋白食物是有益的。夏季饮食应以蒸、煮为主，减少煎和炸的健康烹饪方式也是值得提倡的。这样既可以保证营养的摄入又能减少诱发疾病的几率。因此我们在关注饮食健康的同时也应该注重营养均衡的重要性不容忽视在夏季我们不仅要关注饮食的清淡和营养的摄入还需要注重钾元素的补充因为钾元素与我们的身体健康息息相关富含钾的大葱、芹菜等蔬果是我们在夏季的不错选择总的来说保持身体健康不仅需要注意饮食的新鲜与清洁还需要注重营养均衡和钾元素的补充只有这样我们才能更好地享受美味的同时保持健康的体魄