夏天祛火吃火锅！

在凉爽的季节里，人们总是喜欢围坐一起，享受火锅带来的温暖。如今，随着气温逐渐上升，火锅的热度却并未减退。

很多人认为夏季吃火锅容易导致上火，其实这种看法并不准确。按照中医的理念，补养五脏需要因时制宜。春季重在补肝，夏季则应健脾。在夏季，由于人们出汗较多，身体流失的水分和营养物质也相对较多，适当地进行清补是十分必要的。而在潮湿的天气里，火锅的辣味和热量反而有助于驱散体内的湿气。

夏天吃火锅也有一些需要注意的地方。以下这些夏日吃火锅的小窍门，不仅可以让你的火锅之旅更加美味，还可以帮助你祛火。

火锅的食材要丰富多样，除了肉类、鱼类和动物内脏外，一定要多放些蔬菜。蔬菜富含维生素和叶绿素，性质偏寒凉，能够消除油腻，补充夏季因流汗而损失的维生素。蔬菜还具有清凉、解毒、祛火的作用。蔬菜不宜久煮，以免破坏其营养成分。

火锅中可以放一些豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品，具有清热泻火、除烦止渴的作用。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能发挥石膏的这些功效。

火锅中加入白莲也是不错的选择。白莲富含多种营养素，是调补身体的良药。荤素结合的火锅中加入白莲，有助于均衡营养，有益健康。而且，白莲的心不要丢弃，因为莲子心有清心泻火的效果。

在享受火锅的不妨喝杯清茶。茶叶不仅能解腻清口，还有清火的作用。吃过大鱼大肉的火锅后不宜立即饮茶，以免茶中的鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收，还可能导致便秘。

吃火锅三四十分钟后可以吃些水果。水果性凉，具有很好的消火作用。在享受火锅美味的也能有效防止上火。

夏季吃火锅并非想象中那么容易导致上火。只要掌握一些吃火锅的小窍门，就能健康地享受这一美味佳肴。（实习编辑：邓俏雯）