专家提示秋天补三类食物最佳

在立秋这个时节，人们常常说要“贴秋膘”，但这真的意味着要大量吃肉吗？其实，贴秋膘也有科学的讲究。我们应该将目光转向那些在夏天可能被忽视，却又在秋季能为我们带来丰富营养的素食。这里，为大家推荐三类秋季餐桌上的必备佳肴。

让我们关注那些橙黄色的蔬果和绿叶菜。夏季的餐桌，主要以瓜豆类为主，如西瓜、黄瓜等。除了这些，我们的身体在夏季也容易缺乏一些必要的营养素，比如维生素A。到了秋季，如果我们不及时补充，就可能会面临暗视力下降、眼睛干涩等问题。我们要多吃橙黄色的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、西红柿等。瓜豆类食物的维生素C含量相对较低，缺乏这一营养素可能会导致免疫力下降。我们也要多摄入绿叶蔬菜，如芥蓝、菠菜等，来补足维生素C。

接下来，让我们看看发酵食品。夏天的时候，由于食欲不振和多吃寒凉食物的影响，我们的胃肠功能相对较弱。到了秋天，我们应该选择营养丰富且易于消化的食品。发酵食品就是一个非常好的选择。在发酵过程中，微生物会产生丰富的B族维生素，同时消除食物中的抗营养因素，使食物中的微量元素和活性物质更易被吸收。你可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其是杂面发糕，粗细粮搭配，营养更丰富。豆类发酵制品、奶类发酵制品以及大米发酵制品也是不错的选择。

让我们来看看各种薯类。秋季正是薯类丰收的季节。薯类食物不仅具有强健身体的作用，还富含B族维生素和钾、镁等矿物质。它们既能补充中气，又有利于预防肥胖和多种慢性病。将山药、甘薯、芋头、马铃薯等作为主食的替代品，是一种非常健康的养生方式。

立秋时节，我们在关注“贴秋膘”的也要注重饮食的科学性，多吃一些营养均衡的食物，为身体打下坚实的基础。（实习编辑：林淑君）