夏天应多吃红黄两色蔬菜

推荐的美食瑰宝红黄色蔬果。这些蔬果之所以色彩鲜艳，得益于其中的红素、类胡萝卜素和花青素。如同自然的调色板，西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯以及柑橘类水果都是这些色彩的杰出代表。它们不仅仅是美味的佳肴，更是我们健康的守护者。它们富含一种“永恒的圣品”具有强大抗氧化能力的营养素，这些营养素不仅能提升我们的抵抗力，还能对抗衰老。

英国的一项研究为我们揭示了这些蔬果的神奇功效。每天摄入16毫克的番茄红素，危险系数能下降40%，而类胡萝卜素则能有效阻挡紫外线，保护我们的肌肤免受伤害。这些发现让研究人员将“最佳防晒食物”的美誉颁给了西红柿。

不仅如此，红黄色蔬果和深色绿叶蔬菜等还是晒后修复的好帮手。它们能够帮助减轻晒后组织损伤，并加速修复过程。适量地摄入一些抗氧化剂，如维生素C、β胡萝卜素等，也能有效修复晒伤，让肌肤重现光彩。

更令人惊喜的是，黄红蔬果还具有延缓衰老、防癌抗癌等神奇功效。以西红柿为例，曼彻斯特大学的研究发现，皮肤在太阳紫外线的照射下会受到损伤，而西红柿中的番茄红素则能有效对抗自由基，保护皮肤健康。近年来的多项研究也证实了番茄红素和类胡萝卜素的防癌作用。美国芝加哥大学医学院的调查结果显示，前列腺疾病与体内番茄红素的浓度水平密切相关。而适当多吃西红柿、补充维生素E，则有助于男性前列腺的保健。

这些红黄色蔬果不仅色彩诱人，更是我们健康的宝藏。它们富含的天然营养素能够为我们提供强大的健康保护，帮助我们抵御紫外线伤害、修复晒伤、延缓衰老，甚至预防疾病。让我们珍惜这些自然的馈赠，将它们融入我们的日常饮食，享受健康又美味的生活吧！