秋季多吃葡萄苹果可预防肝癌

水果不仅仅是人体的维生素补给站，更是预防原发性肝癌的天然防线。近日，哈尔滨医科大学附属四院副院长刘明博士所申请的国家自然科学基金项目水果在预防肝癌中的积极作用，已顺利获得审批。这项研究有望通过提取某些水果的精华成分，研制成药物制剂或口服液，为肝癌高危人群提供便捷的防护手段。

刘明博士的科研之路始于2002年，在美国学习期间，他发现了一种名为树莓的水果，其中富含的“鞣化酸”在实验室条件下竟然能抑制肝癌细胞的生长。这一发现为他开启了水果与肝癌关系的大门。

归国后，刘明的研究不断扩展，他发现葡萄、苹果等水果同样具有防癌功效。尤其是葡萄皮中，含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物质。这些水果中的抗氧化成分能抑制肿瘤细胞增殖，同时促进新生血管的形成。

针对哪些人群更适合食用这些水果，研究发现，乙肝病毒携带者、长期食用发霉食物的农村人群，以及有家族遗传病史的高危人群，如果长期坚持食用树莓、葡萄等水果，可以有效降低原发性肝癌的风险。

那么，如何合理食用这些水果呢？刘明博士给出了三点建议。每天至少食用两种以上水果，如葡萄、苹果或橘子等，并搭配三种以上蔬菜，如菜花、西红柿、胡萝卜等，效果更佳。葡萄、苹果等水果在食用前需充分浸泡、洗净，带果皮一起食用，以获取果皮上的营养精华。每天摄入的蔬菜和水果总量不应少于~500克，且品种尽可能多样化。

让我们把这些自然的馈赠融入日常，享受美味的也为健康筑起一道坚实的防线。毕竟，预防总比治疗更为重要，而这些美味的水果就是我们身边的最佳防病助手。（实习编辑：刘小玲）