秋风送爽 金柿飘香

柿子，这一大自然恩赐的果实，犹如自然界中的一颗璀璨明珠，以其独特的魅力，被赋予了多种分类和特点。根据脱涩程度的不同，柿子可以分为甜柿和涩柿；而根据不同的脱涩方法，我们又可将其细分为烘柿、白柿、乌柿和西林柿。涩柿必须经过一番脱涩的历练，才能展现出它那甜美的本质。经过脱涩处理的柿子，汁液丰富，口感甜爽，肉质细腻，让人回味无穷。古人曾盛赞其：“色胜金衣美，甘逾玉液清”。

除了美味的口感，柿子更是一位营养丰富的健康大使。在鲜柿中，多种糖分如蔗糖、葡萄糖和果糖汇聚一堂，为我们提供丰富的能量。柿子还是多种维生素的宝库，包括维生素A、B、C和P，以及矿物质如钙、磷、铁和钾。值得一提的是，柿子的含碘量非常高，每百克中就含有高达50毫克的碘。柿子的维生素C含量也远超其他一般水果的1-2倍。

柿子不仅美味可口，而且拥有较高的药用价值。其性寒、味甘涩的特性使其入心、肺、大肠经。柿子具有清热、润肺、止渴的功效，被广泛应用于治疗热渴、咳嗽、吐血、口疮等病症。现代保健医学研究进一步揭示了柿子的多种功效，包括补虚健脾、生津止渴、抗菌消炎、降低血压以及增加心脏冠状动脉的流量。

在秋季进补的季节，柿子的价值更是得到了充分的体现。这里为大家推荐两种柿子的食用方法：

第一种是柿茶。将茶叶3克、柿饼6个和冰糖15克一起放入瓦罐内炖烂，然后搅拌均匀即可饮用。每日服用两次，这种茶能够带来美妙的口感的还具有提神醒脑的功效。

第二种是柿子饮。将500克柿子去皮核后，用适量的开水浸泡4分钟，然后用纱布绞取其汁液，加入白糖搅拌均匀。每日服用两次，每次25-30克，这种饮品能够帮助我们滋润喉咙，提神醒脑。

在这个秋季，让我们不妨多食用一些柿子，享受它带来的美味和健康益处。在品尝柿子的也品味生活的甘甜与美好。（责任编辑：向真）