早晚一杯奶增强抵抗力

广东省学生饮用奶计划协调小组处长分享了一项重要观察：广州实施“学生饮用奶计划”两年来，虽然喝牛奶的学生数量普遍减少，但他们的学习精力更加集中，学业成绩也显著提高。这一发现令人振奋，因为它揭示了牛奶在学生日常生活中的重要作用。

在提高国民素质方面，我们不能忽视牛奶的贡献。回顾过去，日本人以其出色的体质而闻名。现在，中国7至14岁的城乡学生相比日本同龄学生的平均身高矮了2.28厘米，体质和耐力也呈现出普遍下降的趋势。日本的青少年体质提升背后，牛奶起到了重要的作用。从二战后，日本坚持推行学生奶计划，使牛奶的年人均消费量从最初的10公斤大幅增长到现在的68公斤。

相比之下，中国的牛奶年人均消费量不足7公斤，位列人均消费乳制品最少的国家之一。为了引导居民，特别是青少年改变饮食习惯和结构，我国自2001年开始实施“学生饮用奶计划”。虽然学生奶的价格比一般牛奶的市场价格便宜约三分之一，但其营养成分绝不逊色。

国家对学生饮用奶有着严格的规定，必须采用经过超高温消毒法（UHT）生产的牛奶。考虑到我国现阶段的经济水平还不能保证牛奶在离开生产工厂、经过运输再到学生手中的这一过程的冷藏条件，因此必须冷藏且保存期短的巴氏消毒奶并不适合作为学生饮用奶的包装选择。而超高温（UHT）瞬间灭菌技术则解决了液态奶在运输、储存、保鲜方面的难题，确保了学生饮用奶的安全与品质。

这一计划的实施不仅为学生提供了营养丰富的牛奶，也为提高整个国家的健康水平打下了坚实的基础。随着越来越多的学生开始享用学生奶，我们有望看到一个更加健康、更有活力的未来。