夏季还喝牛奶吗

众所周知，牛奶是营养丰富的食品，是老、幼、病、弱者的营养滋补佳品。对于何时饮用牛奶能更好地吸收其营养，一些人有着独特的看法。他们认为冬季气温低，人体代谢减缓，精气封存，此时饮用牛奶易吸收且功效显著。而夏季气候炎热，人体出汗多，饮用牛奶容易产生热气，因此主张冬天订牛奶，夏天退牛奶。

这种看法并没有科学根据。根据中医理论，牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便和补虚作用。明代大医药家李时珍在《本草纲目》中记载，喝牛奶并不会产生热气。实际上，夏季人体出汗较多，牛奶不仅含有大量水分，其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。夏季喝牛奶不仅能补充因出汗而损失的水分，还能增加营养，有益于身体健康。

现代科学研究发现，牛奶中存在多种免疫球蛋白，能增加人体免疫抗病能力。对于人们担心的夏季牛奶没有冬季营养好的问题，其实是多余的顾虑。因为牛奶的质量主要取决于饲料的质量和牛自身的情况，夏天产的牛奶和冬天产的基本上是一致的。

值得注意的是，夏天气温高，牛奶容易变质。在饮用牛奶时，必须煮沸，并且喝多少煮多少。对于剩余的鲜奶，应避免加入生水，以防变质。若有条件，最好将牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10摄氏度以下，但也要避免使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养成分被破坏。

在繁忙的生活中，不妨养成每天喝牛奶的习惯。无论是冬季还是夏季，牛奶都是营养滋补的佳品。让我们在享受美味的也为身体注入活力与健康。(实习编辑：张曼)