女性吃点肉可抗疲劳

肉类的颜色越深红，其富含的血红素铁含量也就越高。在所有的肉类中，心、肝、肾等内脏以及动物血液所含的血红素铁尤为丰富。与之相比，植物性食物中的铁含量虽然也存在，但其吸收效率普遍较低，乳制品中的铁含量则更少。对于身体健康的年轻女性而言，每天适量摄入约100克的牛肉、羊肉或瘦猪肉等红肉，对于保持充沛精力十分必要。

许多女性为了身材或皮肤而拒绝食用肉类，仅以蔬菜和水果为食。还有一些女性因为快节奏的生活而省略正餐，以饼干、零食和方便面凑合。这种膳食模式无法提供足够的铁，很容易让人感到疲劳。摄入富含血红素铁的红肉对于维持女性的旺盛精力十分重要。

疲劳是很多女性面临的问题，也是症状之一。即使血色素正常的女性，也常常会感到极度疲劳。虽然血液中的铁蛋白含量可以反映营养状况，但专家更倾向于认为红中的铁储量是更为灵敏的铁营养指标。

研究者推测，人体对铁的需求非常敏感。如果膳食中的铁不足，那么在血色素下降之前，身体的抗疲劳能力就会开始下降。女性必须特别关注自己膳食中的铁含量。

的研究发现，女性在补充铁之后，其体能、情绪和注意力的集中程度都有所改善。一项在澳大利亚进行的实验证实，育龄女性的疲劳程度在摄入高铁膳食后显著下降，生活质量也得到了有效提高。

为了补充铁分，肉类和内脏是最佳来源。尤其是其中的血红素铁，其吸收利用率较高。对于担忧肉类中脂肪含量过多的女性，可以选择低脂肪的肉类部位，如鸡心、鸡胗等。在烹饪方法上也可以下功夫，选择蒸、煮、烤、焖等方式，既能保留食物的营养，又能减少脂肪的摄入。

（实习编辑：张曼）