怎么烹饪让全家少吃盐

少吃盐，即是补钙的隐形秘诀

在我国，食盐的消费量一直居高不下，稳居世界前列。我们曾经只关注食盐对口味的影响，却忽略了其与高血压等疾病的紧密联系。据相关数据统计，我国有高达1.6亿的高血压患者，其中食盐过多正是导致这一健康隐患的重要因素之一。在此背景下，英国科学家们的一项研究为我们揭示了少吃盐的另一层重要意义补钙。

这一发现为我们提供了一个全新的视角：盐的摄入量与钙的吸收之间存在着微妙的平衡。盐的摄入越多，尿中排出的钙也就越多，这意味着钙的吸收会受到影响。换言之，减少盐的摄入，就在无形中为身体补充了钙质。这种补钙方式，既经济又健康，无疑是值得推崇的选择。

在日常生活中，我们可以通过一些巧妙的方法来实现限盐。中国中医科学院的专家们给出了宝贵的建议。除了使用限盐勺之外，还可以采用“两盖盐”法则，逐步调整自己的味觉，让健康的饮食习惯成为生活中的常态。通过改变烹调方式，如使用酱油、豆酱等调味品，或是利用蔬菜的强烈风味来提味，都可以达到减少用盐的目的。鲜鱼的清蒸、油浸等少油、少盐的做法，以及选择低盐的食品，都是限盐的好方法。

值得注意的是，除了日常烹饪中的盐分摄入，我们还要警惕那些暗含食盐的“隐形杀手”。如酱肉、香肠等熟食的含盐量高于一般菜肴。在食用一些点心、松花蛋、咸鸭蛋时，也需要减盐。购买调味料时，一定要看清楚罐外的标示，注意钠的含量。在餐馆用餐时，也要尽量避免重口味的食物。

儿童的口味习惯需要从小培养，家长应特别重视限制儿童的食盐摄入量。防止他们对高盐饮食形成依赖，为将来的健康打下坚实的基础。

让我们从现在开始，注重饮食的健康，逐步调整自己的口味，让健康的饮食习惯成为生活中的一部分。这样，我们不仅为自己的身体补充了钙质，还为未来的健康打下了坚实的基础。