这5大食物千万别挑太艳的

逛超市时，这些颜色过于鲜艳的食物要小心选购

在济南大学营养学副教授綦翠华眼中，超市和菜市场的食物虽然五彩斑斓，但有些颜色过于鲜艳的食物却可能隐藏着不为人知的秘密。在选购时，消费者需要特别警惕。

你是否曾被那些颜色亮丽的食物所吸引，如绿海带、黑木耳等？綦教授提醒我们，有些食物颜色过于鲜艳，可能经过特殊处理，不宜挑选。

一、口蘑与莲藕

新鲜的口蘑在运输过程中容易磕碰，因此一般不会呈现统一的纯白色，而是米白色。如果口蘑颜色太白太亮，可能经过了荧光增白剂的处理。选购时，最好选择带有一点土、菌体不光滑、根部略有褐变的。莲藕也易变色，一些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白以增加卖相。消费者在购买时，应注重莲藕的真实色泽，避免选择经过漂白的。

二、黑木耳

黑木耳正面应为黑褐色，背面灰白色。如果木耳两面都呈黑褐色，可能是用硫酸镁浸泡过的。真正的黑木耳具有清香味，而经过处理的木耳则有墨汁的臭味。在口感上，真木耳清香可口，而浸泡过的木耳则又苦又涩。

三、海带

刚捞出的海带晾干后，颜色会偏黄褐色。如果海带颜色过于鲜绿，可能用硫酸铜或碱性品绿溶液泡过。购买时，应尽量挑选干一些的海带，表面有白色粉末结晶物为佳。

四、开心果与凤爪

零食如开心果和凤爪也可能遭遇漂白。一些商家可能使用双氧水或碱水进行浸泡漂白。在购买时，消费者应查看颜色是否过于白得不正常，并闻是否有刺激性的气味。长期食用漂白的食品可能对肠胃产生刺激性伤害。

五、熟食类肉制品

对于熟食类肉制品，如果颜色过于鲜红，可能是添加了亚硝酸盐。亚硝酸盐虽然被允许添加到某些预包装食品中，但并未允许添加到熟食类肉制品中。添加了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，口味类似火腿肠。在挑选时，消费者需要多加注意。

我们在选购食品时，不仅要注重外观，更要注重食品的安全和健康。颜色过于鲜艳的食品可能隐藏着不为人知的秘密，消费者在购买时需保持警惕，选择自然、健康的食品。

（注：以上内容仅授权湘120健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。）