营养师推荐：泰式酸辣大虾汤

美味泰式冬阴功汤：虾与蘑菇的滋养佳宴

师之推荐，此汤乃泰国的“国汤”冬阴功汤。何为冬阴功？简而言之，“冬阴”即酸辣之意，“功”则代表虾。对于追求美食的你，下次品尝泰餐时，不妨点上一道冬阴功汤，了解其背后的故事与美味。

原料清单如下：鲜活大虾、鲜嫩蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶以及红辣椒，还有不可或缺的椰奶（汁）。调料包括橄榄油、鱼露、咖喱酱和虾酱。

烹饪步骤：

1. 将大虾和蘑菇清洗干净，红椒、香茅和姜切碎末，青柠檬则切片备用。

2. 起锅烧油，放入大虾，炒至色泽粉红后捞出备用。此刻，大虾的鲜嫩已初显无疑。

3. 另起锅加水，加入盐和椰奶（汁）。再将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入，煮沸后略加焖煮，让汤底的味道更加融合。

4. 放入清洗好的蘑菇，以小火煮3～4分钟。随后加入鱼露、虾酱、咖喱酱及新鲜的柠檬汁调味。汤色酸辣鲜香，令人垂涎欲滴。

每一口都是一场味蕾的盛宴，大虾的鲜美与蘑菇的滑嫩相得益彰，加上特制的酸辣汤底，让人回味无穷。此汤不仅美味可口，更富含丰富的蛋白质与钙，蘑菇更有提高免疫力的作用，是女性养生之佳品。

期待你在品尝这道美味佳肴时，能感受到泰国传统美食的魅力，享受这一场虾与蘑菇的滋养佳宴。

（实习编辑：黄乃引）

注：在享受美食的请注意食材的新鲜程度与个人身体情况，确保健康饮食。