食药监提醒 元宵长期储存应达零下18℃

随着线上消费的增长，元宵节必备的元宵和汤圆成为了网络热销产品。为了确保消费者的食品安全，丰台区食品药品监督管理局（简称丰台区食药监局）在近期对线上销售的元宵和汤圆进行了全面的检查。此次检查不仅覆盖了线下市场、流通和餐饮环节，还特地对网购和外卖订餐环节进行了抽检。这一行动充分展现了监管部门对节日食品安全的重视。

在检查过程中，丰台区食药监局的执法人员严格核查元宵产品的各个环节。从商品的名称、包装到餐饮经营者的资质，每一项信息都经过了详细的核查和登记。尤其值得关注的是，执法人员对配送箱温度进行了严格的检测，确保元宵在配送过程中保持适当的温度。虽然理想的冷藏储存温度应为零下18度，但考虑到国内物流配送的冷链技术现状，短时间内的冷链配送不会影响元宵的口感。

不仅如此，丰台区食药监局还对辖区内的批发、零售、外卖等多渠道进行了全面的抽检，确保元宵产品的质量安全。执法人员透露，此次专项抽检几乎覆盖了所有品牌的所有口味的元宵产品。在岳各庄批发市场，执法人员还对散装元宵销售摊位进行了严格的检查，包括查看供货商的资质、检验报告及销售台账等内容，同时核查登记了散装元宵的生产日期、保质期等重要信息。

值得一提的是，检测人员还现场刮取了少量元宵粉进行快速检测，以检查是否含有硼砂、面粉增白剂等禁用食品添加剂。经过现场检查和快速检测，所有抽检的元宵产品均未出现不合格情况。

值得注意的是，硼砂作为一种食品添加剂，目前已被世界各国禁止使用。硼砂与胃酸作用产生硼酸后不易被排出体外，可能导致消化不良、食欲减退等健康问题。消费者在选择元宵产品时，一定要留意产品成分，确保食品安全。

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