薏米能祛湿但三类人别吃

薏米，被誉为“生命健康之友”，自古以来便是人们珍视的天然佳品。它的果实，也称薏苡仁或五谷米，在不同的地方有着多种别名，如薏仁米、苡米、六谷子、回回米等。在关西地区，人们简单地称之为米。薏米独特的生长习性使其在山地尤其是我国著名的武夷山地区得以大量种植和盛产。

薏米不仅仅是一种食物，更是一种营养丰富的盛夏消暑佳品。它含有多种维生素和矿物质，特别是丰富的维生素B1和一定的维生素E。薏米还富含多种氨基酸，如亮氨酸、精氨酸、赖氨酸和酪氨酸等。这些营养成分使得薏米具有多种药用功效。

现代药理研究证实，薏米具有防癌作用。其中的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，对胃癌和子宫颈癌的辅助治疗具有辅助作用。对于健康的人来说，食用薏米能使身体轻捷，并降低肿瘤发病几率。薏米还有清热去湿的功效，尤其在天气燥热或胸中烦闷时，一碗薏米粥能清除燥热，使人舒畅。

薏米中的维生素B1和维生素E对防治脚气病非常有益。它还能保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏米还有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

薏米的食用方法多种多样，其中煮粥是最常见的方法。煮薏米粥时，先用旺火烧开，再改用温火慢慢熬煮，直到熟烂即可食用。有人喜欢在薏米粥中加入糖或红枣，增加美味。

需要注意的是，便秘、尿多者及早期的孕妇应忌食薏米。

每餐适量的薏米摄入量为50到100克。过量食用可能会导致身体不适。

薏米是一种营养丰富、药用价值高的食物。无论是煮粥、炖汤还是制作其他美食，都可以加入薏米，让食物更加营养健康。不妨一试，让薏米的营养和美味为你的生活增添色彩。

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