夏季喝粥巧加祛湿食材 清补养生更健康

夏日炎炎，酷暑难耐，一碗清粥便能成为味蕾的救赎。在这个季节，选择砂锅粥作为消暑食品，不仅能够补充水分，更能清补身体。让我们一起来这两款适合夏天的养生粥。

在炎热的夏季，人们往往追求清补。而砂锅粥中的海鲜美味更是让人垂涎欲滴。如何能够让清补与美味相得益彰呢？“水蟹粥”便是一个绝佳的选择。这款粥简单易做，只需将南瓜煮熟打成茸，再在熬好的粥里加入瓜茸和水蟹，即可享用。其味道鲜美，橙色和黄色的搭配更是让人眼前一亮。

夏日进补，不宜过于猛烈。对于身体虚的人来说，厚重的粥可能会让身体难以承受。“清补”成为夏季养生的关键。在熬制砂锅粥时，可以选择清淡的食物如鸭、鸡、木耳、香菇等作为配料，以达到滋养身体的目的。与此清热解暑的“祛湿粥”也是不错的选择。这类粥品主要以菜干、柴鱼、冬瓜、薏米等为主要材料，采用老火慢煮的方式熬制而成。

夏天的一个特点是出汗多、消耗大，如果没有得到足够的水分补充，人们可能会出现不同程度的身体不适。营养专家认为，在炎热季节，食补是一个不错的选择。其中，膏蟹粥具有补血、大补强健的功效；山鸡粥则可以起到扩大血管、抵抗血小板凝聚、滋补肝肾、益气补血的作用。

在熬制砂锅粥时，还可以根据个人体质加入一些药材来增加营养。若药材不能直接食用，可以先熬成药汁，过滤后再加入米粥；若配料形体较大，则可以先进行刀工处理再下锅煮粥，以使粥更加稠浓味美。

除了上述的“水蟹粥”和“祛湿粥”，还有许多其他种类的砂锅粥可以在家自制。比如，你可以选择用老母鸡熬制的鸡汁粥，其鲜美可口，滋补效果极佳；或者尝试用各种豆类制作的五谷杂粮粥，营养丰富，口感独特。还有一些特色砂锅粥，如莲子百合粥、枸杞银耳粥等，都是夏日养生的好选择。

在炎热的夏天，选择砂锅粥作为食补是一种明智的选择。不仅可以补充身体所需的水分和营养，还能达到清补的效果。让我们在这个夏季，用一碗美味的砂锅粥来滋养身体，迎接美好的夏日时光吧！

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）