夏天儿童开胃食谱：鱼茸番茄汤

鱼茸番茄汤，是一道选用了鳙鱼为主材料的美味佳肴。鳙鱼，在民间被称为大鱼，中医认为其性温味甘，拥有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒的卓越功效。现代营养学也证实，鳙鱼富含微量元素钙、磷、铁等，对于身体健康大有a益。而番茄，更是被誉为蔬菜的维生素仓库，其富含的胡萝卜素和维生素等营养成分，有助于健胃消食和生津止渴，对儿童生长发育尤为适宜。

烹饪这道汤品，首先要备好新鲜的鳙鱼肉300克，番茄250克，蒜头3小片以及姜片若干。将鳙鱼肉蒸熟后，细心拆除鱼骨，将其制成鱼茸状。将番茄洗净切片，蒜头去皮备用。

烹饪时，将清水、姜片和适量食材一同加入锅中，水量约为1250毫升(5碗量)。待水滚沸后，放入鱼茸、番茄和蒜头，再加入适量的食盐和油。火候需掌握得当，确保食材刚熟即可。一道鲜美可口、益胃生津、健脾益气的鱼茸番茄汤便大功告成。

品尝这道汤品，既能满足味蕾的享受，又能感受到食材带来的健康益处。这道汤品不仅美味可口，更具有滋补身体、强健脾胃的功效。在享受美食的也滋养了身体，真可谓一举两得。

作为一道传统的靓汤，鱼茸番茄汤深受人们喜爱。其丰富的营养成分和独特的口感，使其成为家庭聚餐、节日庆祝的理想选择。在品尝美味的也感受到了中华饮食文化的博大精深。此量可供3~4人享用，让您与亲朋好友共同分享这道美味佳肴。

(实习编辑：朱燕梅)