为什么过了22岁就会“重口味”

从小孩子们对于刺激性重口味食物的“拒而远之”的态度，我们不禁好奇，人们是从何时开始喜欢“重口味”的呢？英国某知名食品生产商针对这一问题展开了一项调查，对象涵盖了1950名英国成年人。他们被问及童年时期讨厌哪些食物，成年后却对其赞不绝口。经过详尽的调查统计，结果显示出一个令人惊讶的趋势：大多数人开始偏爱重口味食物的平均年龄大约在22岁左右。

那么，何为“重口味”食物呢？它们指的是那些味道浓郁、复杂的“成人食品”，比如山酪、果酱等。除此之外，还包括一些更具特色的食品，如牡蛎、蓝纹乳酪、芦笋以及布里奶酪等。这些食物的口味独特且强烈，因此在孩童时代往往不被接受。随着人们逐渐成长，到了大约20岁的年纪，这种口味偏好开始发生转变。

这种口味上的转变其实与人体生理变化密切相关。研究表明，婴儿口腔中的味蕾数量多达约三万多个，这使得他们的味觉极其灵敏。重口味的食物对婴儿来说可能过于刺激，难以接受。与此婴幼儿对甜食的偏好可能与母乳中的糖分和脂肪含量较高有关。随着人们成长并进入成年期，口腔中的味蕾数量逐渐减少至大约一万个左右，并主要集中于舌头上。这一变化可能是成年人更倾向于重口味食物的原因之一。

这种口味转变背后还受到外部因素的影响。营养治疗师指出，随着年龄的增长，人们的视野逐渐拓展至更多领域，这也促使人们在特定年龄变得更爱冒险。这种心理变化可能促使人们尝试并接受更多新的、独特的口味。“重口味”食物的吸引力便逐渐显现出来了。