樱桃好吃营养高 每天10颗合适

樱桃不仅外观漂亮，惹人喜爱，其营养价值在水果界也是出类拔萃的。它相较于常见的苹果、梨、桃、杏等水果，营养价值更胜一筹。主要体现在以下两个方面：

樱桃的颜色丰富多彩，其鲜艳的红色来自于一种名为“花青素”的植物化学物质，它具有强大的抗氧化能力。抗氧化是人体重要的生理功能之一，人体的衰老、机能衰退以及某些疾病的发生都与体内的氧化反应有关。除了花青素，樱桃还富含胡萝卜素、硒、黄铜等多种抗氧化物质，这些物质共同帮助人体对抗自由基的氧化作用。其中，花青素的抗氧化作用尤为突出。

樱桃的颜色越深，花青素的含量越高。紫色樱桃的抗氧化作用最强，深红色樱桃次之，浅红色樱桃又次之，黄色樱桃最低。

除了具有强大的抗氧化作用，樱桃还是补铁的佳品。铁是人体必需的微量元素，与造血功能息息相关。樱桃中的铁含量丰富，远高于其他水果。100克樱桃中含铁量高达5.9毫克，这比许多被视为补血佳品的大枣中的铁含量还要高。

樱桃还含有丰富的维生素C和有机酸，它们与糖类一起为樱桃赋予了酸甜可口的口感。维生素C和有机酸都能促进铁的吸收，提高肠道对铁的吸收率。樱桃中还含有钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素等营养成分，这些也为人体提供了丰富的营养。

虽然樱桃营养价值高，但也不宜过量食用。按照中医的说法，樱桃属于大热食物，过量食用可能导致身体不适。一般建议每天食用10颗左右的樱桃较为合适。

还需要注意的是，樱桃核仁含有氰甙，水解后会产生有毒的氢氰酸，因此应避免误食樱桃核仁。

樱桃是一种营养丰富、口感鲜美的水果，适量食用可以为人体提供多种必需的营养成分。在享受樱桃美味的也要注意适量食用，以免过量引起不适。（责任编辑：王健淇）