消暑汤的做法

三丝消暑汤

随着科技的进步，农科园和庄园不断推出新潮农产品。今天，我要为大家介绍一款以这些新潮农产品为原料的消暑汤三丝消暑汤。这款汤品，既有传统汤品的鲜美，又融入了现代食材的清新气息。它的主要成分为冬瓜干、竹芋干和粉葛干。其中，粉葛在广东民间被誉为“坠火”之物，具有清热解表、止渴止泻、透疹的功效。与冬瓜干、竹芋干相结合，既能消暑利水，又能清热下火。

所需材料包括冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉克，鸡爪68只，以及生姜23片。烹制时，先将各类干货洗净浸泡至软，切为条块状。然后，将猪瘦肉整块洗净，鸡爪去皮、甲后洗净。接着，将所有材料放入瓦煲内，加入清水约10碗（约2500毫升），先用大火煮沸后转用小火慢炖约3个小时。根据个人口味加入适量的食盐和生油调味即可。这款汤品可供24人享用，猪瘦肉和鸡爪还可以捞起拌酱油作为佐餐之用。

接下来介绍的是另一款广东民间传统的解暑汤老冬瓜荷叶解暑汤。这款汤品带有一种清润淡香的气味，具有消暑、除烦、利水之功效。在盛夏时节，对于口淡口渴、烦躁尿黄等症状有很好的缓解作用。其中荷叶消暑力特别强，《本草再新》称其“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热”。还配以老冬瓜以及扁豆、苡仁等具有健脾化湿、解毒清热功效的材料，使得这款汤品清热而不伤脾、利水而不伤阴。

所需材料包括新鲜荷叶两块、老冬瓜500克以及炒扁豆、苡仁等多种药材。烹制时，先将所有材料洗净浸泡，老冬瓜连皮、仁切成大块。然后一起放入瓦煲内，加入清水约5碗（约2750毫升），先用大火煮沸后转用小火慢炖3个小时。这款汤品可加入适量的食盐调味淡服，也可加入黄糖调为甜汤。汤味宜人，适合在盛夏时节每隔一日服用一次，可供34人享用。

在这炎热的夏日，不妨试试这两款消暑汤，让味蕾体验新潮与传统完美结合的美妙滋味吧！