农残排第一竟然是苹果

《赫芬顿邮报》报道，美国环境工作组（EWG）公布了令人瞩目的“2014年果蔬农药残留排行榜”。这份榜单引发了全球关注，特别是那些钟爱于食用被誉为长寿果的苹果的人们。

EWG作为一家致力于倡导环境保护的非营利性机构，已经连续十年发布这份榜单，作为年度《农产品污染导购指南》的重要组成部分。据悉，该排名是根据美国农业部对48种水果和蔬菜的农药残留物分析数据编制而成。检测结果令人震惊，约65%的农产品样本被检测出含有农药残留。

在公布的12种农药污染最严重的农产品排名中，苹果以其农药残留量之高位居榜首。值得一提的是，葡萄样本中的农残种类最多，高达15种。西芹、圣女果和进口荷兰豆也含有高达13种的农药残留。《农产品污染导购指南》也为消费者推荐了15种较为清洁的农产品。

针对这一现象，北京海淀区农林科学研究所的肖剑表示，果蔬的生产周期和农药使用密切相关。在病虫害发生较少的季节，农药使用相对较少。采用果实套袋栽培的方法也能有效减少农药残留。中国农业大学食品科学与营养工程学院的朱毅副教授进一步指出，不同种类的蔬菜遭受病虫害的情况不同，因此农药残留量也会有所差异。某些蔬菜由于其特殊的生长特性，如绿叶蔬菜叶片大、生长周期短，农残相对较多；而草莓等表面凹凸不平的果蔬由于难以通过环境净化，农残也相对较多。

尽管农产品存在农药残留问题，但EWG主席肯库克指出，《农产品污染导购指南》旨在指导消费者购买绿色和有机品种，并建议消费者优先选择榜单中的“干净蔬果”。朱毅也表示，有机蔬果的农药使用标准更为严格，因此消费者可以选择购买有机蔬果。正确的清洗方法也能有效去除蔬果上的大部分农药残留。她建议消费者可以在流水下搓洗半分钟或使用其他清洗方法如加入面粉浸泡和揉搓。对于过分担心的消费者，削皮吃也是一种有效的去除农药残留的方法。

虽然农产品中存在农药残留问题，但消费者可以通过选择购买有机蔬果和使用正确的清洗方法等措施来减少农药的摄入。专家也提醒消费者要避免过度担忧，并保持科学的消费观念。