黄花菜的功效与作用
健康饮食 2023-02-03 17:09饮食健康www.xiang120.com
黄花菜既可以食用也可以药用,营养价值比较高,富含卵磷脂、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素,黄花菜对于机体来讲有几个功效:
1、健脑、提高记忆力:黄花菜中含有丰富的卵磷脂,是大脑细胞的重要组成成分,对于增强和改善大脑功能具有重要作用;
2、润肠通便:黄花菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,还可以吸水膨胀、使粪便软化,起到通便的效果;
3、保护皮肤:因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C,可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。
特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱,是一种毒性物质,所以在食用鲜黄花菜之前,最好经60℃以上高温处理,吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒。
1、健脑、提高记忆力:黄花菜中含有丰富的卵磷脂,是大脑细胞的重要组成成分,对于增强和改善大脑功能具有重要作用;
2、润肠通便:黄花菜含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,还可以吸水膨胀、使粪便软化,起到通便的效果;
3、保护皮肤:因为黄花菜中含有大量的胡萝卜素、维生素A以及维生素C,可以滋润皮肤、提升皮肤韧性和弹性。
特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体中可以由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱,是一种毒性物质,所以在食用鲜黄花菜之前,最好经60℃以上高温处理,吃的时候再用沸水焯的久一些以免中毒。
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