喝牛奶致癌是不是真的
健康饮食 2023-01-11 19:45饮食健康www.xiang120.com
大家都知道喝牛奶对于我们的身体健康有着很大的好处,而且有很多人都把牛奶当做早餐不可缺少的食品。可是最近有人说喝牛奶会致癌,这种说法是真的吗?就让我们一起来了解一下吧。
喝牛奶致癌的流言是真的吗?
网文称,“牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞活跃生长与繁殖,导致前列腺癌、乳腺癌”。
香港特区政府食物及卫生局发言人表示,IGF—1是生物自身分泌的一种激素样蛋白质,广泛存在于各种组织和液体里,包括人体的母乳。一般饮用的情况下,牛奶中的IGF—1不会对健康产生不良影响。
中国农业大学食品学院副教授说,在多项研究当中,最低组的乳制品摄入量为每日240克(以牛奶计)以下,最高组的每日摄入量超过700克,从研究数据看,每日摄入相当于牛奶240克的乳制品不会显著增加或降低癌症的风险。
世界卫生组织对184个国家及地区的调查显示,在畜牧业发达的蒙古国,其前列腺癌、乳腺癌发病率为2.4/10万和8/10万,是发病率最低的国家之一。
酪蛋白:我和乳腺癌不熟!
网文称,牛奶中的酪蛋白会导致乳腺癌,加速癌细胞扩散。究竟这一说法从何而来?它来自于美国康奈尔大学教授柯林•坎贝尔的一项“大鼠实验”。大鼠被给予致癌物黄曲霉素的,分别喂食大豆蛋白或酪蛋白,结果显示酪蛋白相对更易促进黄曲霉素诱发癌症。
事实上,这项研究本身就是个伪命题。国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石院士表示,一些媒体报道未完整呈现上述动物实验,完全没有提及黄曲霉素这一致癌物。陈君石指出:“假如没有致癌物,无论是酪蛋白还是大豆蛋白都不会引起大鼠发生癌症。”
教授表示:大家必须明确乳腺癌的高危因素。近年乳腺癌高发主要是由于生活环境和饮食结构的变化,女性对于雌激素的摄入量明显上升,与此放射线的影响也不可小视。至于酪蛋白,并没有任何研究显示它与乳腺癌有直接关系。
时间才是检验真理的唯一标准,其实早在2006年12月,坎贝尔在美国接受人民日报社《生命时报》采访时就表示,他的研究“并不是说乳制品会致癌”。即使是其中的酪蛋白,坎贝尔也不认为它就会致癌。谣言制造者们,洗洗睡吧。
“补钙良药”忽遭妖魔化?牛奶表示鸭梨很大
最近,美国一个全国性的医生团体向美国政府请愿,要求将牛奶从全美学校午餐计划中剔除。医生此次请愿的理由是:牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。牛奶中的糖、脂肪和动物蛋白含量都很高,医生们认为,这些恰恰都对有助骨骼健康这一说法构成反驳。
也有网帖提出,海带、虾皮的钙含量比牛奶高十几倍,许多蔬菜钙含量也高于牛奶。也有网友称,喝牛奶会导致人体偏酸性,钙元素会从骨头里溶出来,导致钙流失。
对于喝牛奶致癌的说法根本是不科学的,通过介绍我们也知道这是无稽之谈,如果喝牛奶能够致癌的话,我国将会有多少的癌症患者了,这样的说法和研究都是没有意义的,大家在平时应该对这样的说法有一些鉴别性,知道什么是科学,什么是伪科学。
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