灾变世界的美食

细看一看，还真有道理，李子柒和众多美食博主的美食视频正在各大平台收获天量点击，成为民间最具影响力的网红博主。

人们常说，要抓住男人的心，唯一的办法就是通过他的胃。这里面有很多真理。尽管人类中有一半的女性对胃的声音并不陌生。还有什么样的女人会拒绝她男朋友的美味佳肴?

如果将这一公式推广到国家与国家之间的关系中，意大利人不仅获得了胃，而且获得了数百万其他国家人的灵魂，从而取得了世界上最成功的成果。事实上，当你到达世界上最奇异的国家意大利时，你会发现几乎每个角落都有一家餐馆卖意大利面和一个披萨店。所以全世界人一提起意大利和意大利人的口味就与意大利面和披萨的积极形象联系起来。意大利面的美食节是在世界各地举行的，披萨店是世界各国人民的日常生活。

如果你参考不同国家的网络指南或旅游网站，就可以证实这种经验主义的观察和感觉。世界上最大的餐厅是意大利餐馆。这种情况也得到了明尼苏达大学经济学家不久前进行的一项研究的证实。据科学家称，意大利是世界上最大的食品传统提供者，出口创纪录的1760亿美元。

意大利现象通常被解释为地中海食物被认为是最有价值的。但另一方面，意大利面和披萨并不是最健康的食物，尽管它们很美味。相反，世界上意大利烹饪的流行源于罗马传统，意大利人对他们的国家和厨房的热爱源自于此。意大利在这方面做得很好。意大利人是一个独特的国家，喜欢自己的食物，不受外界的影响，认为忠诚是爱国主义的核心要素。美国科学家的研究表明，意大利是世界上进口食品最少的国家。他们吃自己的，把它变成教义。

 

，中国菜是世界上最受欢迎的菜，如果意大利菜更普遍，那么中国菜更有异国情调和特色。例如，只在中国生长的一些昆虫或植物的消费(如四川辣椒)。米哈伊尔·莫洛佐夫认为中国菜是一种独特的口味和色调混合，一种特殊的烹饪技术。但这并没有让中国菜不那么有吸引力。中国餐馆是世界上任何一个有尊严的城市或城镇的标志。即使是世界上一些小国或者小城镇，但肯定会有一些中国餐馆。

 

在美国科学家的研究中，中国的食品出口数量并不高，中国仅获得了世界第二高的地位。但米哈伊尔·莫洛佐夫认为这并不客观，肯定还有政治因素在干扰数据。与此，中国作为众多中国餐馆的“软实力”深入美国本土，不仅吸引了美国人，也吸引了美国人的胃。尽管美国的宣传试图将中国描绘成敌人，但在美国国内，中国与街角一家餐馆的美食常常联系在一起。

 

近年来，中国高度重视推广本国烹饪传统，深知烹饪是民族传统，是中国文化和世界观的重要组成部分。值得承认的是，除了宣传中国作为超级大国的成功，中国烹饪在西方公认的软实力中发挥了重要作用。至少一千年来，中国的烹饪传统比一些其他国家所喜欢的原始宣传更有效。中国的“软实力”武器库还有中国的传统医学——中医和药膳，这也是一个强有力的软实力武器。

据统计，在美国，除了意大利美食和中国菜外，日本和法国在烹饪方面的影响排名第三和第四，俄罗斯美食仅排名第11位。，据美国研究人员统计，俄罗斯的食物出口大约是意大利人的16倍。奇怪的是，陀思妥耶夫斯基和托尔斯泰对俄罗斯形象的影响远远超过罗宋汤和饺子。但俄罗斯人在国外很少听到俄罗斯烹饪节的消息。相反，俄罗斯现在正处于外国“烹饪占领”之下。在俄罗斯，很少有真正的俄罗斯餐厅，反而是日本人，意大利人，乌兹别克人，格鲁吉亚人开的餐厅有很多。与意大利人和中国人不同的是，俄罗斯人对厨房不那么关心。

俄罗斯美食在国外以伏特加、黄瓜和黑鱼子酱的形象呈现。尽管俄罗斯如特蒙克连锁餐厅老板米哈伊尔·陶工，在美国开设了几家值得美国人赏识的俄式餐厅。但大家很清楚，美国的餐饮业是巨大的，其年收入约为6000亿美元(好莱坞只提供了300亿美元)。所以俄罗斯的餐饮业在世界的影响力还是微乎其微的。

 

顺便说一下，美国是世界上对进口食品最依赖最大的国家之一。如果把美国食物当成是麦当劳的想法是错误的。与美国一样，英国和德国也是外国食品的主要进口国。很明显，如果其他地区一切正常，你可以把你的胃和厨房分别给外国人。，在美国，通过电影工业直接影响人们的思想，而不是通过他们的胃。没有人会说好莱坞是美国主要的宣传机构，主导着世界各地的世界观、传统、习惯等等。但近年来，中国对这一领域的关注与日俱增。巨大的电影制片厂和整个电影中心被创造出来，类似于“梦想工厂”。也不是没有成功过。中国电影变得壮观、高质量，越来越多地取代美国产品，在国内越来越受欢迎。在中国烹饪中，医学被称为“最重要的艺术元素”，是“软实力”的重要组成部分。所有这些都是对中国文化、生活方式和思想的温和宣传。