营养均衡是健康的基础

 

人体需要七大营养元素有蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素七大类、还包含许多非必须营养素。

 

1.蛋白质

包括动物和植物蛋白二类.其中动物包括牛奶、鸡蛋、鱼虾蟹、植物包括大豆类、玉米等。其中牛奶、鸡蛋被称为优质蛋白。

 

2.脂类

包括动物和植物油脂二类。其中包括各种禽类的油脂,植物包括花生油、芝麻油、茶油、橄榄油等。

 

3.碳水化合物

谷类、薯类、豆类、糖类。

 

4.维生素

存在于各种水果、蔬菜中。其中尤为重要的VA,VC。现代人尤为缺乏。

 

5.矿物质

又称无机盐，存在于乳制品、坚果、蔬菜、水果等。

 

6.水

人体70%是水,对人体日常消化代谢起着中重要的作用。

 

7.膳食纤维

推荐每日摄入30~50g的高纤维食物，主要来源为燕麦、小米、荞麦。

 

现代人工作生活繁忙，精神压力大，造成饮食不平衡，时间不规律。尤其缺乏维生素，矿物质。过多摄入蛋白质和脂类，给身体造成了很大的负担，长此以往很多慢性病就不知不觉产生了，如肥胖，高血脂，脂肪肝，慢性胃病，糖尿病，高尿酸血症. 动物性食物逐渐超过植物性食物成为主角。在这种不良膳食模式下，短短10年间，我国超重和肥胖人数就上涨了一倍，达到2亿6千万，而引发的慢性病死亡人数已占到总死亡人数的80%。这严重影响了我国劳动力人口的素质，影响了国民经济的正常发展。必须打破这个局面,让植物性食物逐渐回到餐桌上。中国居民膳食指南告诉我们营养均衡,膳食平衡的重要性。

 

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