炒菜剩下的油不适合再炒饭
健康饮食 2020-04-01 10:07饮食健康www.xiang120.com
炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。
这样，余油虽获得充分利用，但这种饭对人的健康是有害的。
因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐或酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。，不宜用锅内余油炒饭。
(实习编辑：朱燕梅)
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